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基本工艺流程:
产品清洗--进行切片或切条处理--漂烫或速冻作业--冷却工序--真空油炸机脱水脱油处理--调味整合--进行包装--成品
我们一直在研发真空油炸机的道路上前行,豆干低温真空油炸机厂家,在真空油炸机中的原材料内的水分被充分,豆干低温真空油炸机厂家,在进行脱水作业时,原材料中的细胞间隙减少,相对平衡,保证了原材料的平衡,维持了本来样貌,豆干低温真空油炸机, 同时原材料在真空油炸机中进行油炸作业,很好地保持了原材料中的营养成份。经过真空油炸机生产出来的产品清脆可口,秀色可餐。
豆干低温真空油炸机
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菌类、果蔬脆片低温真空油炸设备:
生产流程:挑拣--清洗--漂烫--沥水冷却--真空浸渍--冷冻(客户自备)--真空油炸
真空泵系统:由高速水泵、喷射器和水循环箱组成。循环水真空泵串联大气喷射器,加快真空度。水环除起“液体活塞”作用.还有散热(对缩压过程).密封(叶轮与配气板之间)冷却(轴封件)等作用。
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双室真空油炸机特点:
●双室采用上下两个罐,脱油时确保无回油,使含油、含水率低。油炸、脱油、脱水、油过滤一体化设计,在真空下连续性完成,产品含油量低,产品处于负压状态,在这种相对缺氧的条件下进行食品加工,可以减轻甚至避免氧化作用(例如脂肪酸败、酶促褐变和其他氧化变质等)所带来的危害。在负压状态,以油作为传热媒介,食品内部的水分(自由水和部分结合水)会急剧蒸发而喷出,使组织形成疏松多孔的结构。
●自动控制温度,无过热、无过压,确保产品质量和生产。
●该机采用不锈刚材料制成,性能稳定、安装使用方便等特点。
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